Festival des Transitions
Marché de producteurs, ateliers culinaires, grand repas partagé, animations ludiques, expositions interactives, contes et concert à ciel ouvert.
Games and exhibitions (3 PM – 7 PM)
Interactive quiz on food-producing agriculture with Terre de Liens. Why preserve farmland and small-scale farming? Test your knowledge and discover the connections between agriculture, biodiversity, the environment, and our food.
“Participatory Grocery Store: Why and How?” game with Coop des Luys. What if we took collective control of our food supply? Come discover the concept of a participatory grocery store and discuss cooperation and connections with producers.
“The Great Seasons Game” with the association Parcelles solidaires – Civam Fertil. When do fruits and vegetables grow? Where are they cultivated? A fun, educational game for all ages.
“Green Resources” game with CA Pau Béarn Pyrénées. A spotlight on composting, food waste collection, and on-site plant waste recycling!
“Our Wonderful Legumes” games with VRAC Pau Béarn. A variety of short activities will let you discover legumes, protein absorption, and their health and soil benefits. Leave with delicious recipes for plant-based spreads.
Exhibition and games with the “Between Land and Sea” Science Tour truck, hosted by Les Petits Débrouillards. Come aboard “Robert l'utilitaire”—the mobile laboratory truck—to explore questions about water and agriculture, and understand how to balance the sustainable management of our shared water resource with the need for quality food.
Molecular gastronomy workshops with Les Petits Débrouillards. Small scientific experiments will help you distinguish between different food categories and discover the roles of various nutrients.
“A la bonne fr’enquête” games with Ecocène. Decode labels on processed foods and discover the history of food preservation techniques.
CIRCOPYR interactive exhibition—“Food: Origins, Traceability, and Respecting the Seasons”—presented with Ecocène. What do we really know about what ends up on our plates? Trace the journey of our food.
“Swap Your Stuff” stand with Ecocène and AID64. Give an item, get an item! Come swap and give objects a new lease on life.
Discovery workshops and tastings (3 PM – 7 PM)
“Planting and propagating small fruits and edible plants,” led by the City of Pau’s *Maison du Jardinier*. Get your hands in the soil, learn propagation techniques, and discover plants that provide food.
“Discovering wild and medicinal plants,” led by *La Santé par la Nature*. Engage your senses to (re)discover valuable knowledge about wild plants—used since time immemorial. Learn to name and identify them, and explore traditional culinary and medicinal uses. A tasting session is included—a real treat for your taste buds!
“Lacto-fermented vegetables: why and how to include them in your daily diet?” led by *L’Assiette Vivante*. This ancient preservation technique transforms the flavor, texture, and culinary potential of everyday vegetables! Come discover the benefits, sample various recipes, and leave inspired to try it out at home!
Market and cooking workshops (until 8 PM)
Producers' market: stroll among the French and Spanish stalls and indulge in delicious local products.
Duck *garbure* (stew) cooking workshop, followed by a meal with the La Garburade association. Registration required. Roll up your sleeves and join a group workshop to prepare a delicious duck *garbure*. We’ll taste the results together that same evening!
3 fruit salad preparation workshops, led by SAS (Structure d’Aide par le Sport loisirs). Delicious recipes to prepare and enjoy together—you’ll definitely want to recreate them at home!
"Anti-Waste" Workshop: preparing and tasting sweet and savory dishes made from unsold produce, with Voyage Alimenterre. Learn to create tasty sweet and savory treats using rescued unsold food... then, it’s time to taste!
Smoothie Bike: making homemade drinks with Collectif Miam. Come and discover how to make delicious homemade beverages—smoothies, mint and fruit syrups, colas, spiced drinks—and explore a whole new world of flavors while getting some exercise. Yes, you can pedal the "smoothie-cycle" to create your own drink!
Let’s eat together! Join us at the table to feast on delicious local products. A joyful meal awaits—complete with music (!) from the band Caracolage.
Performances – 4:30 PM and 5:30 PM: "Histoires à croquer" (Stories to Savor) show, for all ages, created by Les histoires de Julie in partnership with Le Chant des histoires. Hidden in the forest is a huge belly—an ogress-like hunger—that rediscovers its joy and zest for life through a series of adventures! These tales are meant to be heard and devoured with delight, offering a wonderful way to reflect on the world we live in today. A poetic, participatory storytelling journey of discovery!
7 PM CONCERT: A performance by Caracolage, a sun-drenched duo featuring Ophélie and Hadrien—two warm voices accompanied by guitars, percussion, and kazoo. They’ll get you dancing to Latin and reggae rhythms; come and discover their colorful, joyful musical world!
Jeux et expositions (15h-19h)
Quiz interactif sur l’agriculture nourricière avec Terre de Liens. Pourquoi préserver les terres agricoles et l’agriculture paysanne ? Testez vos connaissances et découvrez les liens entre agriculture, biodiversité, environnement et alimentation.
Jeu “Une épicerie participative, pourquoi, comment ?” avec la Coop des Luys. Et si nous reprenions collectivement en main notre alimentation ? Venez découvrir le principe d’une épicerie participative et échanger autour de la coopération et du lien avec les producteurs.
Grand jeu sur les saisons, avec l’association Parcelles solidaires - Civam Fertil. Quand poussent les fruits et les légumes ? Où sont-ils cultivés ? Un jeu pour apprendre en s’amusant, à tout âge.
Jeu “Ressources vertes” avec la CA Pau Béarn Pyrénées. Zoom sur le compostage, la collecte des restes alimentaires et la valorisation in situ des végétaux !
Jeux “Nos merveilleuses légumineuses” avec VRAC Pau Béarn. Une multitude de petites activités vous permettront de découvrir les légumineuses, l’assimilation des protéines, leurs bienfaits sur la santé et les bénéfices sur les sols. Repartez avec de délicieuses recettes de tartinades végétales.
Exposition et jeux avec le Camion Le Science Tour “Entre Terre et Mer” avec Les Petits Débrouillards. A bord de "Robert l'utilitaire”, le camion laboratoire, venez, vous questionner autour de l'eau et de l'agriculture, et saisir comment allier les enjeux de la gestion durable de notre bien commun, l'eau, et ceux d'une alimentation de qualité.
Ateliers de cuisine moléculaire avec Les Petits Débrouillards. De petites expériences scientifiques vous permettront de différencier les diverses catégories d'aliments et de découvrir les rôles des nutriments.
Jeux “A la bonne fr’enquête” avec Ecocène. Décryptez les étiquettes des produits industriels, et découvrez les techniques de conservation des aliments au fil de l'Histoire.
Exposition interactive CIRCOPYR “Alimentation : origine, traçabilité, respect des saisons” avec Ecocène. Que savons-nous vraiment de ce qui arrive dans notre assiette ? Remontez la piste de nos aliments.
Stand “Troc tes Trucs” avec Ecocène et AID64. Un objet donné = un objet récupéré ! Venez troquer et donner une nouvelle vie aux objets.
Ateliers découvertes et dégustations (15h-19h)
“Plantation et bouture de petits fruits et de plantes comestibles“, par La Maison du Jardinier de la Ville de Pau. Mettez les mains dans la terre, apprenez à bouturer et découvrez des plantes nourricières.
“A la rencontre des plantes sauvages et médicinales” par La Santé par la Nature. A travers l'usage de vos sens, (re)découvrez des savoirs précieux sur les plantes sauvages, utilisées depuis la nuit des temps. Apprenez à les nommer, les reconnaître, et découvrez quelques usages culinaires et médicinaux traditionnels. Une dégustation est prévue sur place, pour le plus grand plaisir de vos papilles !
“Les légumes lactofermentés : pourquoi et comment les intégrer au quotidien ?” par l’Assiette vivante. Cette technique ancestrale de conservation permet de transformer les goûts, les textures et les usages des légumes au quotidien ! Venez en découvrir les intérêts, déguster différentes recettes et repartez avec l’envie de pratiquer à la maison !
Marché et ateliers cuisine (jusqu’à 20h)
Marché de producteurs : flânez parmi les stands franco-espagnols et cédez à la gourmandise en vous procurant de délicieux produits du terroir.
Atelier de cuisine d’une garbure au canard, suivi d’un repas avec l’association La Garburade. Inscription indispensable. Retroussez vos manches, c’est parti pour un atelier collectif de cuisine pour préparer une délicieuse garbure au canard. Dégustation ensemble, le soir même !
3 ateliers de préparation de salade de fruits, par SAS (Structure d’Aide par le Sport loisirs). De délicieuses recettes à préparer et à déguster ensemble. Vous aurez, à coup sûr, envie de les refaire chez vous !
Atelier Anti-Gaspi : préparation et dégustation culinaires sucrées et salées, à partir d’invendus, avec Voyage Alimenterre. Apprenez à réaliser de savoureuses préparations culinaires sucrées et salées avec la récupération d'invendus du moment… puis, place à la dégustation !
Vélo-smoothie : réalisation de boissons maison avec le Collectif Miam. Venez découvrir comment fabriquer de délicieuses boissons maison : smoothies, sirops de menthe et autres fruits, colas, boissons aux épices : tout un monde à découvrir tout en faisant du sport. Et oui, vous pourrez pédaler sur la smoothyclette pour créer votre propre boisson !
Mangeons ensemble ! Passons à table, pour nous régaler de produits locaux et délicieux. Repas joyeux au programme, et en musique (!), avec le groupe Caracolage.
Spectacles - 16h30 et 17h30 : Spectacle “Histoires à croquer”, pour petits et grands, imaginé par Les histoires de Julie en partenariat avec Le Chant des histoires. Dans la forêt se cache un immense ventre, une faim d'ogresse qui au gré de ses péripéties retrouve sa joie et son appétit de vivre ! Les contes s'écoutent et se dévorent avec délice pour mieux interroger notre monde d'aujourd'hui ! Un tour de conte initiatique, poétique et participatif souhait !
CONCERT 19h : Concert de Caracolage, un duo ensoleillé composé de Ophélie et Hadrien, deux voix chaleureuses accompagnées de leurs guitares, percussions et kazoo. Ils vous feront danser sur des rythmes latino/reggae, venez découvrir leur univers coloré et joyeux !
